El arroz de coliflor es una alternativa ligera, baja en carbohidratos y perfecta para quienes buscan comer más saludable sin dejar de disfrutar platos deliciosos.
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cebolla, zanahoria rallada, cilantro o perejil
Paso 1: Preparar la coliflor
Lava bien la coliflor y córtala en trozos pequeños.
Luego:
- Rállala con un rallador o
- Tritúrala en un procesador (sin hacer puré)
Debe quedar con textura similar al arroz.
Paso 2: Cocinar
Calienta una sartén con aceite de oliva.
Añade:
- Ajo (y cebolla si deseas)
- Luego el arroz de coliflor
Sofríe durante 5 a 7 minutos, moviendo constantemente.
Paso 3: Sazonar
Agrega sal, pimienta y tus ingredientes extra.
Puedes darle tu toque:
- Estilo oriental ? salsa de soya
- Estilo latino ? cilantro y limón
- Estilo fit ? solo especias
Paso 4: Servir
Sirve caliente como acompañante o base de tus comidas:
- Con pollo o carne
- Con camarones
- Tipo arroz frito saludable
Tips clave
- No lo cocines demasiado (se vuelve aguado)
- No agregues agua
- Puedes guardarlo crudo en la nevera hasta 3 días