Ingredientes:
1 Zucchini
2 tomates
1 pimentón
Pollo en cubos
Queso ricotta
Queso para gratinar
Aceite
Sal y pimienta
Preparación:
1- Quitamos los extremos del zucchini
2- Cortamos en forma de láminas
3- Dejamos en una bandeja con aceite y sal y horneamos por 5 min.
4- En un sartén añadimos aceite, agregamos pollo y pimentón en cubos
5- Adicionamos sal y pimienta
6- Dejamos cocinar y reservamos
7- Extendemos el queso ricotta en las láminas de zucchini, agregamos pollo y formamos un roll
8- Trituramos 2 tomates, agregamos sal y vertemos la mitad en una fuente para horno
9- Acomodamos los rolls y agregamos el resto de tomate
10- Agregamos queso para gratinar
11- Llevamos al horno por 25 minutos a fuego medio
